说起无骨鸡爪，不少人首先想到火爆全网的“脱骨侠”。以冷冻即食去骨鸡爪为主导产品，安徽卓希食品有限责任公司（以下简称卓希食品）积极搭乘数字快车，通过深度整合数字化技术，不仅实现了产销的飞跃式增长，还将这一小众美食打造成了全网瞩目的热门商品，在食品行业的数字化转型浪潮中脱颖而出。

　　走进位于和县台创园绿色食品加工孵化园的卓希食品车间，现代化、智能化的气息扑面而来。整个车间均采用了智能化数字系统，从原料投入到产品装箱实现了全自动化生产。

　　随着科技进步和生活方式的改变，消费者对于食品的需求也在不断变化。传统生产流程和销售模式已无法覆盖市场需求。针对消费者“啃骨不便”“入味费时”等痛点，卓希食品运用数字化技术对产业链进行了全面重塑，注重打造差异，在将数字化融入需求采集、痛点分析、精准推广、柔性制造和贴心服务中，抓住了新机遇。

　　生产车间内，引入了欧洲AI分拣技术，智能识别原料杂质。投资近2亿元建成的4条数字化生产线，多规格多品种，按订单生产，蕞大日产能超百吨。

　　物流分拣区，壮观的8条全自动物流分拣线万单，全部实现了无人化。一盒盒打包好的商单，随着全自动物流分拣线缓缓移动，在智能化设备引导下可自动识别内装物品和物流目的地，实现精准分拨投递，确保从下单至出库24小时内完成，有效拦截异常订单，实现快速且高效的货物配送，保证产品的新鲜口感。

　　卓希食品生产部负责人魏涛介绍说，公司对重点岗位和加工工序首先进行了数字化改造，如异物分拣系统、包装系统、物流分拨系统等，确保了产品质量，大大提高了生产效率。不仅如此，公司还引进了国外进口的分拣设备，异物分拣率达到了99%以上，相对国内同行业遥遥领先。

　　“通过数字化改造，目前，公司人员压缩至原来的60%，产能提升了100%，单班产能从原来的40吨提升到100吨以上。”魏涛说。

　　数字化改造带来的利好，生产一线的工人同样深有体会。公司物流部员工肖健表示，公司的数字化改造，让大家明显感觉到劳动强度降低了不少，工作环境也好了很多，公司效益也越来越好了。

　　不仅如此，卓希食品还借助大数据分析，实现了对客户的精准画像，通过杭州营销中心与马鞍山直播基地的紧密协作， （下转第二版）

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